ピザ風パンの作り方レシピ

粉類は合わせてふるい、パンミキサーのポットに入れて、インスタントドライイーストも合わせます

卵と牛乳を合わせ、仕込み水温（室温24℃の場合、約28℃）にしておきます

パンミキサーのタイマーを20分に合わせ、羽根を回転させながら、(2)を少しずつ加えます

生地がだいたいまとまれば、バターを加えます

回転が止まれば、中蓋をして、ポット内で第1次発酵をさせます。（約40分間）

生地が2倍位にふくらめば、ガス抜きをして、40gを4コとり、各々丸めて、ベンチタイムをとります。（約10分間）

残りの生地も丸めて、ベンチタイムをとります。（約15分間）

プチトマトは輪切りにし、サヤインゲンはサッとゆでて5mm幅の小口切りに。ハムは5mm角に切り、トウモロコシはサッと熱湯に通して水気を切ります

(7)の生地を直径25cmの円形にのばし、クッキングシートを敷いたオーブン皿に敷き込みます

(6)の生地は各々50cm位の棒状にのばし、2本1組にしてねじります。（2組）

(9)の周囲にドリュウルを薄くぬり、(10)で飾ります。

霧を吹いて、ホイロ（最終仕あげ発酵）します。（約40分間）

2倍位にふくらめば、ドリュウルをぬり、チーズを底面全体に敷き、硫酸紙コーンに入れたマヨネーズを均一に絞り、(8)を色どりよく飾ります

ガス高速オーブンで焼きまして、出来上がり。