かぼちゃようかん

かぼちゃは種とワタを取って一口大に切り、耐熱容器に入れてふたをしたらレンジで柔らかくなるまで加熱する。取り出してマッシュにしておく。

小鍋にみりんを入れて強火にかけ、アルコール分が飛んでとろっと煮詰まったら火をとめる。（約２０ｃｃくらいになります。）

２と合わせて１カップの水・砂糖・粉寒天を鍋に入れてよく溶き混ぜたら火にかける。

沸騰したら１のかぼちゃを加え、全体がよく混ざって再びフツフツしたら火を止める。

水でぬらした容器に４を流し込み、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。