ひじきと玉ねぎの梅煮の作り方

ひじきを戻しておく。玉ねぎを縦に４等分し、中心を軸にして薄切りにする。この時、押さえて いる方の手の小指で傾けながら切る。

鍋にサラダ油を少々熱し、玉ねぎをじ～っくり炒める。アメ色目指して根気の続く限り炒めたら、ひじきを入れてざっと全体を混ぜる。

ほぐした梅干しを種ごと入れ＊を入れていき、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮したら出来上がり。冷めたらたら冷蔵庫に入れる。