さんまでイタ～リアン
未来のカリスマ●食材（1人分）
- 秋刀魚２尾
- 塩少々
- バジル２袋
- にんにく１片
- 玉ねぎ少々
- オリーブオイルバジルに対して1/3
- レモンのくし切り１つ
- じゃがいも１個
- ビネガー大１
- オリーブオイル大１
- 粒マスタード中１
- マヨネーズ少々
- 塩二つまみ
- コショウ少々
- ロケット適量
- ミニトマト適量
●作り方の手順
- No.1
バジルの葉とニンニクをミキサーにかけてからオリーブオイルと混ぜる
- No.2
さんまを半分に切り尾の方だけに塩をふる魚焼きで焼き、背のほうからナイフを刺し開き、骨と内臓を取る
背中に切れ込みをいれると、骨がまるごと取れます
- No.3
じゃがいもはルクエに水を少々入れ６００ｗで４分加熱し、皮をむき小さく切る。ビネガーからコショウまでを加えてじゃがいもとよく混ぜ、ロケットも加える
ロケットはみじん切りしてください
- No.4
お皿にざく切りしたロケットとトマト、さんま、じゃがいもをのせ、さんまの上から玉ねぎのみじん切り、バジルペースト、パルメザンをかける
- No.5
パンをそえて、さんまにレモン汁をたっぷりかけていただきます
●ゴチ写メ
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