じゃが春巻きの作り方

ジャガイモは粉ふきイモにして、熱いうちにつぶします。

バターを熱し、みじん切りのタマネギを炒めて、塩、カレー粉を加え①と混ぜ合わせます。

春巻きの皮は半分に切ります。

③に②の1/8量を細長くまとめてのせ、端を少し折り込んでクルクルと巻き、巻き終りは水溶き片栗粉を付けて止めます

中温の油でキツネ色に揚げます。