大豆パワーdeあっさり豚の角煮
●食材(1人分)
- 豚バラブロック1パック
- しょうが1かけ
- 下茹でしたブロッコリー適宜
- 水4カップ
- 豆乳400cc
- 酒2カップ
- 砂糖大さじ5
- 醤油大さじ6
- みりん大さじ4
●作り方の手順
- No.1
大きめの鍋に豆乳+分量外の水をいれ、沸騰する直前に豚バラブロック+ショウガをいれ落し蓋をし、弱火で2時間煮込む。
水が減ってきたら、その都度足す。
- No.2
2時間煮込んだら1をザルにあけ、人肌くらいのお湯でやさしく、肉の表面を洗う。
- No.3
分量の調味料、水を鍋にいれて沸騰してきたところで弱火に切り替え、味をみて、肉を入れ1時間から、時間があれば2時間ほど煮込む。
- No.4
煮込んだらいったん火を止め、食べる直前までそのままにしておく。食べる直前にもう一度温め、好みの器にブロッコリー、練り芥子を添え、できあがり。
●ゴチ写メ

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