馬刺しのたたきの作り方

ブロック状の馬刺しを用意してください。

ロック状の馬刺しを串に刺し、表面を直火（強火）で軽くあぶってください。表面のみでOKです。馬刺しは、生で食べれますのでレア状態で

２で作った食材を、氷水で粗熱を取ったらペーパータオル等で水気を取りお好みの厚さに切って、お皿に盛り付けます。

最後に、青しそドレッシングをふりかけ、味付けしたら完成です。