チーズオムそば飯

豚肉の薄切りを細切れにして、酒・醤油・おろしにんにくと混ぜておきます。(にんにくは隠し味程度にちょっとだけ)

フライパンを温め、豚肉をしっかり炒めます。

そのフライパンにご飯を入れて炒めます。ソース塩コショウなどで軽く味付けをして、いったん皿にあげます。

次に、焼きそばの麺を長さ2～3cmになるように切り、フライパンで炒めます。粉のソースも適時にふりかけます。

炒めている麺に、先ほどのご飯を混ぜて、さらに軽く炒めます。とろけるチーズをかけて火を止めます。チーズがとろけたら皿に盛り付けます。

たまごをといて、フライパンにバターをひき、たまごを流し込みオムレツを作ります。

皿に盛り付けたそば飯にオムレツをのせて、ウスターソースなどをかけてできあがり。

オムレツは、黄身と卵白をわけて、卵白を軽くホイップしてメレンゲ風を作りそこに黄身を混ぜて作るとふわふわになってよいかも。