フルーツクレープ~8人前

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05年04月04日21:37公開
フルーツクレープ~8人前の作り方レシピ
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●食材(8人分)
  • 薄力粉
    100g
  • 砂糖
    20g
  • 2コ
  • 牛乳
    250ml
  • 溶かしバター(無塩)
    15g
  • バニラエッセンス
    少々
  • カスタードクリーム
  • 卵黄
    1コ分
  • 砂糖
    25g
  • 薄力粉
    15g
  • 牛乳
    100ml
  • 生クリーム
    30ml
  • バニラエッセンス
    少々
  • フルーツフィリング
  • イチゴ
    8粒
  • オレンジ
    1/2コ
  • パイナップル(缶詰)
    2枚
  • アプリコット(缶詰)
    4コ
  • 洋ナシ(缶詰)
    1コ
  • コアントロー
    大さじ1・1/2
  • キーウィソース
  • キーウィ
    3コ
  • 砂糖
    大さじ2
  • コアントロー
    大さじ1/2
  • レモン汁
    小さじ1/2
  • 大さじ3
●作り方の手順
  • No.1
ふるった薄力粉、砂糖、卵を合わせ、牛乳で溶きのばして、裏ごしをし、バニラエッセンス、溶かしバターを加えて、約1時間、休ませます
  • No.2
薄くサラダ油をぬったフライパンに、生地を薄く流して8枚焼きます
  • No.3
卵黄、砂糖、薄力粉、少量の牛乳を合す。残りの牛乳で溶き伸ばし火にかけクリーム状に練り、冷まして七分立ての生クリーム、バニラエッセンスを加えます
カスタードクリームをつくります
  • No.4
フルーツは、1cm角に切ってコアントローをふり、(3)と合わせます。
  • No.5
クレープの上に(4)をのせ、茶巾に包んで、リボンで結びます。
  • No.6
キーウィの皮を取って裏ごしを通し、シロップ(砂糖、水)、コアントロー、レモン汁を混ぜます。
  • No.7
お皿に(6)を敷き、(5)をのせます。
●ゴチ写メ
  • ゴチ写メはまだありません
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