スパゲッティ・ミートソース4人前の作り方

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05年03月27日08:33公開
スパゲッティ・ミートソース4人前の作り方です
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●食材(1人分)
  • スパゲッティ
    400g
  • ミートソース
    約900g
  • 牛ミンチ
    200g
  • タマネギ
    1/2コ
  • ニンニク
    1片
  • マッシュルーム(缶詰・スライス)
    80g
  • トマトホール(缶詰)
    600g
  • みじんパセリ
    適量
  • 赤ワイン
    大さじ2
  • ブイヨン(固形)
    1コ
  • ローリエ
    1枚
  • 薄力粉
    大さじ1
  • オリーブ油
    適量
●作り方の手順
  • No.1
まずミートソースを作ります。タマネギ・ニンニクはみじん切りにします。
  • No.2
鍋にオリーブ油を入れ、ニンニク・タマネギをじっくり炒め、ミンチも炒めます。
  • No.3
薄力粉を入れさらに炒め、赤ワインを加え、アルコール分をとばします。
  • No.4
マッシュルーム・トマトホール・ブイヨン・ローリエを加えて煮込み、塩・コショウで味を整えます。
  • No.5
スパゲッティはたっぷりの塩熱湯でアル・デンテ(歯ごたえが残る程度のかたさ)にゆでます。
  • No.6
器に5)を盛り、ミートソースをかけ、みじんパセリを散らします。
●ゴチ写メ
  • ゴチ写メはまだありません