さば水煮缶カレー

じゃがいも・玉ねぎ・ピーマン・パプリカは１cm角に切り、人参は７mm位に切る。しめじはほぐし、にんにくはみじん切りにしておく。

鍋にサラダ油を入れ、じゃがいも・玉ねぎ・人参・しめじ・ピーマン・パプリカ・にんにくを加えて炒める。

水を加えて沸騰したら、さば水煮缶(汁は入れない)を軽くほぐして加える。

具材に火が通ったら火を止めて、カレールーを加え溶かし再び火を点け弱火で１０分煮て出来上がり。