さっぱりゆで豚

圧力鍋に豚肩ロースブロックを入れ、ひたひたの水と酒・塩・葱の青い部分・生姜をスライスして加え火にかける。

圧力がかかって10分程で火を止めて、そのまま冷ましておきます。

もやし1袋はさっと茹でておく。

タレは、醤油大3・砂糖大1・酢大2・酒大1・生姜とにんにくすりおろして各大1・ごま油大1を混ぜておく。

器に絞ったもやしを広げ、ゆで豚をスライスして盛り付け、タレをかけて出来上がり。