圧力鍋で簡単煮豚
●食材(2人分)
- 豚肩ロース300g
- 葱の青い部分1本分
- 生姜1かけ
- 塩小1/2
- 紹興酒大3
- しょうゆ大3
- 砂糖大2
- キャベツ1/6個
●作り方の手順
- No.1
葱の青い部分は3cm長さに切る。生姜はスライスする。圧力鍋に豚肩ロース・葱・生姜をいれ、かぶる位の水をいれて紹興酒・塩を加えて蓋をして火にかける。
- No.2
圧力鍋のおもりが上がってから10分加熱し火を止める。錘が下がったら蓋を取り、火をつけてしょうゆ・砂糖を加えて水分が殆どなくなるまで煮詰める。
- No.3
キャベツを1cm幅に切り塩少々を加えたお湯で茹でておく。
- No.4
器にキャベツを盛り、煮豚をスライスして盛り付ける。
煮汁が残っていればかけると美味しい
●ゴチ写メ

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