牛肉のおろし炒め煮

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05年03月21日11:22公開
牛肉のおろし炒め煮の作り方
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●食材(1人分)
  • 牛肉薄切り
    100g
  • 大根
    1/2本
  • かいわれ大根
    お好みで
  • 塩(牛肉下味用)
    少々
  • 酒(牛肉下味用)
    大1
  • だし
    1/4カップ
  • 薄口醤油
    大1
  • 大1
  • 大1
●作り方の手順
  • No.1
牛肉に酒大1、塩少々をもみこんで下味をつけておく
  • No.2
大根はすりおろしておく
  • No.3
フライパンに油をいれて牛肉をサッと炒める
  • No.4
そこに酒・薄口醤油各大1、だし1/3カップをいれる
  • No.5
強火で煮て、アクをすくいとる
  • No.6
大根おろしの水気を軽くきって入れ、サッと煮る
  • No.7
余熱が取れたらかいわれをかける
●ゴチ写メ
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