鮭のムニエル

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05年03月21日11:17公開
オーソドックスな鮭のムニエルの作り方
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●食材(1人分)
  • ムニエル
  • 鮭の切り身
    1切れ
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    適量
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 脇役
  • アスパラガス
    2本
  • じゃがいも
    1個
  • たまねぎ
    1/6個
  • にんじん
    1/2本
●作り方の手順
  • No.1
たまねぎをみじん切りにする
  • No.2
じゃがいもの皮をむいて茹で、細かく崩し、じゃがいもが熱いうちに1を混ぜる
  • No.3
アスパラガスをさっと、にんじんをしっかりと茹でておく
  • No.4
鮭に塩コショウし、小麦粉をまぶす
  • No.5
フライパンにバターをひき、鮭の皮側を中火でこんがり焼き目をつける
  • No.6
6のにんじんをフライパンで軽く焼く
  • No.7
それぞれをお皿に盛りつけて完成
●ゴチ写メ
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