白桃のアイスクリーム

atchamn
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10年11月05日09:23公開桃の甘さによってさとうの量は多少加減して貰って良いですが、冷やす前の生地は甘めにしておいて下さい。
人間の舌は冷えると甘みに対して鈍感になるようで、凍ったら甘みは薄らいで感じます。
人間の舌は冷えると甘みに対して鈍感になるようで、凍ったら甘みは薄らいで感じます。
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●食材(1人分)
- 完熟白桃1個
- レモン果汁小匙1
- 卵黄1個
- 牛乳大匙1
- さとう25g
- 生クリーム30g
- 桃のお酒小匙1/2
●作り方の手順
- No.1
桃は皮を剥いて種を取る。レモン果汁と共にフープロにかける。フープロが無かったらミキサー、もしくはマッシャー等で潰すか濾し器で濾す。
- No.2
フープロに残りの材料を全て加えてしっかり滑らかになるよう混ぜる。
- No.3
アイスクリームメーカーがあれば<2>を流し入れ、あとはアイスクリームメーカの指定通りに。
アイスクリームメーカーが無い場合、金属製のボールや器に入れて冷凍庫へ。
- No.4
固まりかけたらしっかり混ぜて空気を含ませ、更に凍らせる。完全に凍るまで更に2回ほど同じことを繰り返す。
●ゴチ写メ

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