爽やか！茗荷の混ぜご飯

茗荷は縦に千切り、梅干しはみじん切り、大葉と生姜（ヤーコン）の甘酢漬けは千切りにそれぞれ切っておく。

お米をといで釜に入れ、本来の分量より少し少なめに水を入れ、だし昆布を入れて1時間程度浸し、じっくりと旨味を引き出す。

②に★の調味料を加え(塩で味を調整してください）、水の分量が足りない場合は目盛まで水を足し、通常通りご飯を炊く。

炊きあがったら①をさっくり混ぜ、白胡麻をかけてトッピング用の大葉をのせて、できあがり。