そばやうどんなどのつけ汁
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05年03月20日15:09公開そうめんやおそば、うどんなどはつけ汁が味の決めてになります。ここからカスタマイズしてオリジナルのつけ汁＆かけ汁を物にしちゃってください。
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●食材（1人分）
- つけ汁＆かけ汁
●作り方の手順
- No.1
だし：１.５カップ、しょうゆ：１/２カップ、みりん：１/２カップ、酒：１/４カップ
●ざるそば＆そうめん＆冷麦などのつけ汁
- No.2
だし（濃い目）：６カップ、みりん：大さじ２、薄口しょうゆ：大さじ５～６、砂糖：少々
●うどんやそばのかけ汁
- No.3
だし：１カップ、みりん：１/４～１/３、しょうゆ：１/４～１/３
●天つゆ
- No.4
だし：１カップ、みりん：１/３ ・しょうゆ：１/３
●天丼のかけ汁
- No.5
だし：１カップ、みりん：１/４～１/３、しょうゆ：１/４～１/３、お好みで砂糖：少々
●親子丼のかけ汁
- No.6
No.5を合わせて煮立て、鶏肉を加え、青みを加え卵でとじれば、親子丼のできあがり。
●親子丼のかけ汁