かぼちゃとおからの一口ケーキ

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05年09月19日07:49公開
かぼちゃとおからの一口ケーキの作り方レシピ
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●食材(1人分)
  • かぼちゃ(タネとわたをとって)
    150g
  • おから
    100g
  • りんご(皮ごとすりおろして)
    1/4カップ
  • レーズン
    1/2カップ
  • 3/4カップ
  • ラム酒
    大さじ1/2
●作り方の手順
  • No.1
鍋にりんご・レーズン・水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして木べらで混ぜながら煮詰めていく。
ジャムを作る
  • No.2
汁気が1/3ほどになったらラム酒もあわせ、ほとんど水分がなくなったら火を止める。
ジャムを作る
  • No.3
すり鉢に入れ、レーズンをつぶすようにしながらぽってりと全体が一体化するまでする。
ジャムを作る
  • No.4
かぼちゃは皮付きのまま一口大に切って、レンジ700wで3分ほど加熱してやわらかくなったらつぶしておく。
  • No.5
すり鉢におからを入れ、すりこぎですって滑らかににしたら4のかぼちゃも入れて一緒にする。
  • No.6
全体になじんだらボウルに移し、1を何回かに分けて加えながら手でよくこねる。
私はスプーンでひとすくいづつ加えました。
  • No.7
6を一口大に丸めてつぶし、アルミホイルの上に並べてオーブントースターで5分焼く。
  • No.8
あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
●ゴチ写メ
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