冬瓜と豚肉の玄米スープご飯

冬瓜は皮を薄くむく。種の部分を削ぎ、皮のほうに飾り包丁を入れ、斜め一口大に切る。

冬瓜は包丁を斜めにして、皮のほうに三角の溝を等間隔に入れると、切ったときに見た目もきれいだし、煮たときに味もしみこみやすい。

鍋に鶏がらスープ（約4cup）を入れて火にかけ、沸騰したら、豚肉（+ネギや生姜を加えて臭みをとる）、冬瓜の順に加える。

冬瓜は煮崩れしやすいので、大きめに切り、煮すぎない（歯ごたえシャキッと残す程度に）

カレー粉（約小1/3）も加え、アクをとりながら、中火くらいで8分～10分煮て、ネギ生姜を取り出す。

玄米ご飯（+枝豆）を加え、塩（約小1）で味を調える。