冬瓜のあんかけ・和風仕立てパスタ
●食材(1人分)
- 冬瓜400g
- しょうが10g
- 鶏ひき肉100g
- くず粉20cc
- だし汁500ml
- 塩・こしょう・日本酒各適量
- パスタ1.7mm200g
- しその葉10枚
●作り方の手順
- No.1
冬瓜は半分にしてから適当な大きさに切り、種を取り除き、皮をむいておきます。
冬瓜の準備
- No.2
鍋にだし汁と冬瓜を入れ、沸騰してきたら中火にし、冬瓜に火が通ったら、 しょうゆ(大1)、塩(小1)、日本酒(大1)を入れ味付けをします。
冬瓜を煮る
- No.3
冬瓜に串が通るようになったら火を止めます。
冬瓜を煮る
- No.4
3のだし汁200ccを別の鍋にとり、ひき肉入れ火が通ったら、 水で溶いたくず粉を回し入れます。
くずあんをつくる
- No.5
アルデンテに茹でたパスタと3の冬瓜をお皿にならべ、4のくずあんをかけます。 最後にせん切りにした大葉をのせて出来上がり。
●ゴチ写メ

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