冬瓜のあんかけ・和風仕立てパスタ

冬瓜は半分にしてから適当な大きさに切り、種を取り除き、皮をむいておきます。

鍋にだし汁と冬瓜を入れ、沸騰してきたら中火にし、冬瓜に火が通ったら、 しょうゆ（大１）、塩（小１）、日本酒（大１）を入れ味付けをします。

冬瓜に串が通るようになったら火を止めます。

３のだし汁２００ｃｃを別の鍋にとり、ひき肉入れ火が通ったら、 水で溶いたくず粉を回し入れます。

アルデンテに茹でたパスタと３の冬瓜をお皿にならべ、４のくずあんをかけます。 最後にせん切りにした大葉をのせて出来上がり。