簡単苺のババロア(プリン型約3個分)

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05年05月24日15:40公開
簡単苺のババロア(プリン型約3個分)の作り方レシピです
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●食材(1人分)
  • <ババロア>
  • いちご
    50g
  • 砂糖
    25g
  • ヨーグルト
    25cc
  • レモン汁
    小さじ1
  • 白ワイン又はコアントロー酒
    小さじ1/2
  • 粉ゼラチン
    4g
  • ゼラチン用水
    大さじ2
  • 生クリーム
    50cc
  • 飾り用いちご
    適量
  • <簡単苺ソース>
  • いちご
    30g
  • 砂糖
    10g
  • お好みでレモン汁
    小さじ1/2
  • <飾り用ホイップクリーム>
  • 生クリーム
    40cc
  • 砂糖
    4g
  • バニラエッセンス
    適量
●作り方の手順
  • No.1
・粉ゼラチンに水を加え、ふやかしておく・プリン型に薄く油を塗っておく・苺はきれいに洗ってへたをとって水気を拭いておく
<下準備>
  • No.2
苺を(ソース分も)ミキサーに入れ、ピューレにしたらソース分だけいったんとり出し、砂糖25gを加えたらミキサーにかけボールに取り出す。
  • No.3
ソース分のピューレと砂糖10g、レモン汁をミキサーに入れ、ミキサーにかける。
  • No.4
2にヨーグルトを加え泡立て器で混ぜたら、レモン汁、白ワインを加え、更に混ぜる。
  • No.5
ゼラチンをレンジ(温度設定75℃)にかけて溶かしたら(沸騰させないように)、4に加え泡立て器で混ぜ、こしきでこす。
  • No.6
生クリームを8分立てにし(飾りに使う場合はここで飾り用も一緒に泡立てる)、5に加えよく混ぜたら、プリン型に入れ2、3時間冷蔵庫で冷やしかためる。
  • No.7
プリン型をぬるま湯(40度前後)に30秒程つけ、ババロアをお皿に取り出したら、苺ソース、ホイップクリーム、苺などを添えて出来上がり。
苺ソースはなくても美味しくいただけます。
●ゴチ写メ
  • ゴチ写メはまだありません
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