スパゲッティ・ミートソース4人前の作り方
●食材(1人分)
- スパゲッティ400g
- ミートソース約900g
- 牛ミンチ200g
- タマネギ1/2コ
- ニンニク1片
- マッシュルーム(缶詰・スライス)80g
- トマトホール(缶詰)600g
- みじんパセリ適量
- 赤ワイン大さじ2
- ブイヨン(固形)1コ
- ローリエ1枚
- 薄力粉大さじ1
- オリーブ油適量
●作り方の手順
- No.1
まずミートソースを作ります。タマネギ・ニンニクはみじん切りにします。
- No.2
鍋にオリーブ油を入れ、ニンニク・タマネギをじっくり炒め、ミンチも炒めます。
- No.3
薄力粉を入れさらに炒め、赤ワインを加え、アルコール分をとばします。
- No.4
マッシュルーム・トマトホール・ブイヨン・ローリエを加えて煮込み、塩・コショウで味を整えます。
- No.5
スパゲッティはたっぷりの塩熱湯でアル・デンテ(歯ごたえが残る程度のかたさ)にゆでます。
- No.6
器に5)を盛り、ミートソースをかけ、みじんパセリを散らします。
●ゴチ写メ
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