圧力鍋で簡単煮豚

野菜料理のマイスター
13年10月11日20:09公開
葱のスライスと合わせておつまみチャーシューにしたり、ラーメンやチャーハンに入れても美味しいので、ぜひ多めに作ることをオススメします。
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●食材(2人分)
  • 豚肩ロース
    300g
  • 葱の青い部分
    1本分
  • 生姜
    1かけ
  • 小1/2
  • 紹興酒
    大3
  • しょうゆ
    大3
  • 砂糖
    大2
  • キャベツ
    1/6個
●作り方の手順
  • No.1
葱の青い部分は3cm長さに切る。生姜はスライスする。圧力鍋に豚肩ロース・葱・生姜をいれ、かぶる位の水をいれて紹興酒・塩を加えて蓋をして火にかける。
  • No.2
圧力鍋のおもりが上がってから10分加熱し火を止める。錘が下がったら蓋を取り、火をつけてしょうゆ・砂糖を加えて水分が殆どなくなるまで煮詰める。
  • No.3
キャベツを1cm幅に切り塩少々を加えたお湯で茹でておく。
  • No.4
器にキャベツを盛り、煮豚をスライスして盛り付ける。
煮汁が残っていればかけると美味しい
●ゴチ写メ
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