スモークサーモンのケークサレ

パウンドケーキ型を一台用意する。この型に分量外のバターを塗ったり、オイルを塗ったり取り出しやすいように下準備します。

スモークサーモンを細かく切り、にんにくはみじん切り、クリームチーズも適当な大きさに切り、分葱・シブレットも適当な大きさに切っておく。

オーブンを180℃に予熱を始める。

大きめのボールに小麦粉、ベーキングパウダーを入れ泡立て器でかけましてサラサラにしておく。ここに牛乳or白ワイン、溶いた卵液、オリーブ油を入れ混ぜ合わせる。更に、グリエールチーズ、スモークサーモン、にんにく、クリームチーズ、分葱orシブレットをよく混ぜ合わせる。

170℃に温度を下げたオーブンに入れ、10分焼く。一度取り出して、中心に一本ナイフで切り目を入れ、オーブンへ再び戻し更に40~50分焼き上げます。