お米の保存方法

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05年03月20日15:15公開
お米のおいしさの目安は、精製白米で約1ヶ月くらい。(夏と冬ではちがう)おいしさの決め手鮮度を保つ為に以下の3つを心得ておきましょう。
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●食材(1人分)
  • お米の保存方法
    ●作り方の手順
    • No.1
    床下収納庫や冷蔵庫の野菜ボックスなどが最適です。ガスレンジや電子レンジなどの家電製品の近くは温度の上下があるので避けた方が良いです。
    1:15℃以下の場所
    • No.2
    お米は紫外線によって劣化が進むので、透明の容器に入れて日光の当たる場所などに置くのはやめましょう。
    2:暗い場所
    • No.3
    お米は湿気にも弱いので、除湿剤などを活用して湿気に注意しましょう。
    3:乾燥状態
    • No.4
    梅雨の時期から夏にかけては、お米にわく虫にも注意をはらいたいところですね。この虫はお米の中身を食べ卵を産み付け、20℃以上になると3週間で羽化します。
    ■ お米に虫がわく
    • No.5
    虫のわいたお米は陰干しして洗えば食べられますが、なんかいやですよね。予防策としては、唐辛子を米びつ入れるのが有名ですね。
    ■ お米に虫がわく