サンマご飯

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12年04月11日01:13公開
サンマご飯の作り方レシピです。
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●食材(4人分)
  • サンマ
    3尾
  • お米
    3合
  • しめじ
    1袋
  • 細ネギ
    適量
  • しょうゆ、日本酒
    各適量
  • みりん、塩
    各適量
●作り方の手順
  • No.1
サンマを焼き、身をほぐす。
  • No.2
小鍋に身をほぐした後の骨、頭、はらわたを入れ、水、日本酒、みりん、しょうゆ、塩を入れしばらく沸騰させ、冷めた後にこして出汁とする。
  • No.3
土鍋か炊飯器でその出汁で米を炊く。炊くときにしめじを入れる。
  • No.4
炊きあがったらサンマの身を入れまぜる。ネギをちらしてできあがり。
  • No.5
サンマのはらわたの苦みも味わえて美味。身を分けて炊くことで食べる時に身自体も旨い。土鍋で炊く時は小穴にアルミホイルをつめる。
ポイント!
●ゴチ写メ
  • 13/09/08 18:12
    《豆腐ステーキきのこのみぞれあんかけ》とても美味しかったです(•ॢ◡-ॢ)-♡