爽やか!茗荷の混ぜご飯

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10年06月25日18:42公開
調味料はお好みで分量を調整してください。後で混ぜる具の風味を生かすには、少し薄めの味付けをお薦めします。
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●食材(1人分)
  • 茗荷
    2~3個
  • 梅干し・ちりめんじゃこ
    お好みで
  • 大葉
    3~4枚
  • 生姜(orヤーコン)の甘酢漬け
    お好みで
  • 白胡麻
    適量
  • だし昆布
    5cm程度
  • ★調味料
  • うすくち醤油
    大匙1と1/2弱
  • 小匙2弱
  • 適量
●作り方の手順
  • No.1
茗荷は縦に千切り、梅干しはみじん切り、大葉と生姜(ヤーコン)の甘酢漬けは千切りにそれぞれ切っておく。
  • No.2
お米をといで釜に入れ、本来の分量より少し少なめに水を入れ、だし昆布を入れて1時間程度浸し、じっくりと旨味を引き出す。
  • No.3
②に★の調味料を加え(塩で味を調整してください)、水の分量が足りない場合は目盛まで水を足し、通常通りご飯を炊く。
  • No.4
炊きあがったら①をさっくり混ぜ、白胡麻をかけてトッピング用の大葉をのせて、できあがり。
●ゴチ写メ
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