大豆パワーdeあっさり豚の角煮

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07年06月06日11:38公開
大豆パワーdeあっさり豚の角煮の作り方レシピ
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●食材(1人分)
  • 豚バラブロック
    1パック
  • しょうが
    1かけ
  • 下茹でしたブロッコリー
    適宜
  • 4カップ
  • 豆乳
    400cc
  • 2カップ
  • 砂糖
    大さじ5
  • 醤油
    大さじ6
  • みりん
    大さじ4
●作り方の手順
  • No.1
大きめの鍋に豆乳+分量外の水をいれ、沸騰する直前に豚バラブロック+ショウガをいれ落し蓋をし、弱火で2時間煮込む。
水が減ってきたら、その都度足す。
  • No.2
2時間煮込んだら1をザルにあけ、人肌くらいのお湯でやさしく、肉の表面を洗う。
  • No.3
分量の調味料、水を鍋にいれて沸騰してきたところで弱火に切り替え、味をみて、肉を入れ1時間から、時間があれば2時間ほど煮込む。
  • No.4
煮込んだらいったん火を止め、食べる直前までそのままにしておく。食べる直前にもう一度温め、好みの器にブロッコリー、練り芥子を添え、できあがり。
●ゴチ写メ
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