かぼちゃようかん

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05年10月26日02:50公開
かぼちゃようかんの作り方レシピです
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●食材(1人分)
  • かぼちゃ
    約1/8個
  • みりん
    50cc
  • 水(煮詰めたみりんと合わせて1カップになるように)
    約180cc
  • 砂糖
    大さじ1
  • 粉寒天
    小さじ1
●作り方の手順
  • No.1
かぼちゃは種とワタを取って一口大に切り、耐熱容器に入れてふたをしたらレンジで柔らかくなるまで加熱する。取り出してマッシュにしておく。
  • No.2
小鍋にみりんを入れて強火にかけ、アルコール分が飛んでとろっと煮詰まったら火をとめる。(約20ccくらいになります。)
  • No.3
2と合わせて1カップの水・砂糖・粉寒天を鍋に入れてよく溶き混ぜたら火にかける。
  • No.4
沸騰したら1のかぼちゃを加え、全体がよく混ざって再びフツフツしたら火を止める。
  • No.5
水でぬらした容器に4を流し込み、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
●ゴチ写メ
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