そばやうどんなどのつけ汁

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05年03月20日15:09公開
そうめんやおそば、うどんなどはつけ汁が味の決めてになります。ここからカスタマイズしてオリジナルのつけ汁&かけ汁を物にしちゃってください。
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●食材(1人分)
  • つけ汁&かけ汁
    ●作り方の手順
    • No.1
    だし:1.5カップ、しょうゆ:1/2カップ、みりん:1/2カップ、酒:1/4カップ
    ●ざるそば&そうめん&冷麦などのつけ汁
    • No.2
    だし(濃い目):6カップ、みりん:大さじ2、薄口しょうゆ:大さじ5~6、砂糖:少々
    ●うどんやそばのかけ汁
    • No.3
    だし:1カップ、みりん:1/4~1/3、しょうゆ:1/4~1/3
    ●天つゆ
    • No.4
    だし:1カップ、みりん:1/3 ・しょうゆ:1/3
    ●天丼のかけ汁
    • No.5
    だし:1カップ、みりん:1/4~1/3、しょうゆ:1/4~1/3、お好みで砂糖:少々
    ●親子丼のかけ汁
    • No.6
    No.5を合わせて煮立て、鶏肉を加え、青みを加え卵でとじれば、親子丼のできあがり。
    ●親子丼のかけ汁