いろいろ緑豆のショートパスタ・アンチョビソース

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05年06月10日15:32公開
いろいろ緑豆のショートパスタ・アンチョビソースの作り方レシピです。
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●食材(1人分)
  • ショートパスタ(フジッリ)
    320g
  • スナップえんどう
    100g
  • そら豆
    12個
  • いんげん
    8本
  • 白いんげん豆
    100g
  • アンチョビ
    8枚
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 塩・こしょう
    各少々
●作り方の手順
  • No.1
白いんげん豆は前もってコンソメスープで硬めに煮ておきます。 えんどう、そら豆、いんげんは塩ひとつまみを加え2分ほどゆでてざるにあけます。
豆類の下ごしらえ
  • No.2
パスタをたっぷりの湯でゆでて水気を切っておきます。ゆで汁は残しておいてください。
パスタの準備
  • No.3
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ弱火で炒めます。 香りが出たら、えんどう、そら豆、いんげんを加え、まぜながら炒めます。
  • No.4
パスタと白いんげん、ゆで汁(大さじ4杯)を加え、最後にアンチョビ、塩こしょうで味を調えて完成です。
●ゴチ写メ
  • ゴチ写メはまだありません