ひな鶏のこんがり!白ワイン蒸し、プロヴァンス風

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05年04月15日20:09公開
ひな鶏のこんがり!白ワイン蒸し、プロヴァンス風の作り方レシピ
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●食材(1人分)
  • ひな鶏もも肉
    一枚
  • 上質の粗粒塩
    少々
  • 黒粒胡椒
    少々
  • 白ワイン
    100cc
  • にんにく
    一片
  • オリーブ油
    50cc
  • パセリのみじん切り
    少々
  • ローズマリー、バジル、イタリアンパセリ、タイム
    生葉
  • バルサミコ酢
    10cc
  • バージンオリーブ油
    50cc
●作り方の手順
  • No.1
ひな鶏もも肉に塩と胡椒、ローズマリー、白ワインをふりかけて1時間ほどマリネをしましょう。
  • No.2
フライパンにオリーブ油ニンニクを入れて香りを出します。
  • No.3
①を皮の方からそっと入れてこんがり焼き色をつけます。裏返して残りの白ワインを入れて弱火にして蓋をします。
  • No.4
後少しで火が通る程になったら火から下ろして蓋をしたまま余熱で仕上げます。
  • No.5
火が通った鶏肉を温かい皿に乗せ、フライパンに残っただし汁にバルサミコ酢とバージンオリーブ油を入れて一度火にかけ、鶏肉の上にかけます。
  • No.6
仕上げは生のハーブ類をふわりと乗せて!がぶりと口に放り込めば!出来上がり!私の通りやればきっと美味くなります。Bonappetit!
●ゴチ写メ
  • ゴチ写メはまだありません